Après la tournée minérale de janvier ou février sans supermarché, voici mars et la mise en avant du régime végétarien. L'occasion de voir en quoi consiste cette pratique par rapport à d'autres types d'alimentation, et surtout l'intérêt de manger moins voire pas du tout de produits d'origine animale. Exemple en cuisine, à l'hôpital Ambroise Paré. Deux jours par semaine, le restaurant de l'hôpital Ambroise Paré propose un plat végétarien. Aujourd'hui en cuisine, Pascal est aux fourneaux pour une assiette d'inspiration chinoise.