Les Infos du lundi 18 octobre 2021, c'est avec Julien Flament.  Au sommaire de cette édition, la récolte de Safran au Mont Panisel, la récolte de champignons dans les bois du Borinage et la récolte de raisins dans les vignobles de Sirault. A voir aussi, Octobre Rose et les 100 ans des bibliothèques à Boussu. 

En 2015 déjà, un couple de Symphorinois se lançait un pari un peu fou, développer une safranière au pied du Mont Panisel. Aujourd'hui, l'heure est à la récolte de cette épice de renom, une récolte qui peut durer 8 semaines. Pour les aider, Ludovic et Aicha ont engagé des personnes de l'Agence locale pour l'Emploi. Il faut dire que le safran se mérite : tout se fait manuellement!